http://www.divinocibo.it/14/il-cibo-provoca-il-30-dei-tumori/ Un blog sul vino, sul cibo e sulle cose migliori della vita Wed, 18 Jan 2012 08:03:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.divinocibo.it/14/il-cibo-provoca-il-30-dei-tumori/comment-page-1/#comment-7 elisa Tue, 15 Mar 2005 16:50:25 +0000 http://www.divinocibo.it//14/il-cibo-provoca-il-30-dei-tumori/#comment-7 Ugo, io prenderei con le dovute cautele affermazioni che sminuiscono così tanto l'inquinamento come causa, se non di morte, di gravi malattie soprattutto dell'apparato respiratorio. È anche vero che le statistiche riguardanti malattie e mortalità che coinvolgono l'apparato digerente non sono affatto confortanti e ti assicuro che ultimamente, frequentando, mio malgrado, i padiglioni di un ospedale, i poster grafici mostrano, ahimè, fette di torta sempre più grandi. Però bisogna considerare vari elementi: mi sembra strano che un luminare come Veronesi non abbia considerato che l'inquinamento atmosferico danneggia anche i prodotti che ci vengono dalla Natura, che l'inquinamento del terreno è altra causa che compromette la qualità del cibo, che gli animali di cui ci nutriamo non sono alimentati, essi stessi, come dovrebbero... A questo si aggiunge poi una alimentazione non equilibrata, ricca di grassi saturi e povera di fibre che favorirebbero lo smaltimento delle sostanze tossiche che vengono a contatto con le mucose, povera di vitamine e sali minerali che contrasterebbero la proliferazione delle catene di radicali liberi e anche "stressata" perché mangiare di fretta, non masticare bene, saltare i pasti è un ulteriore fattore negativo. Mi sembra che Veronesi sia stato molto superficiale e non abbia considerato, inoltre, e mi stupisce in quanto medico, che gli esami di screening oggi sono più accurati rispetto al passato e consentono di diagnosticare la malattia in tempo per curarla (purtroppo per alcune neoplasie questo ancora non è possibile): ne consegue l'aumento, ma in realtà è solo la constatazione scientifica. Anni fa si moriva senza nemmeno conoscerne la causa, anche se il cibo e l'aria erano decisamente migliori. Magari ora, grazie all'affermazione di questo grande uomo di scienza, i nostri amministratori locali saranno pure sollevati dal fatto di prendere provvedimenti SERI riguardo l'inquinamento, tanto la percentuale di morte oscilla SOLO tra l'1% e il 4%. Veronesi... ma mi faccia il piacere! Ugo, io prenderei con le dovute cautele affermazioni che sminuiscono così tanto l’inquinamento come causa, se non di morte, di gravi malattie soprattutto dell’apparato respiratorio. È anche vero che le statistiche riguardanti malattie e mortalità che coinvolgono l’apparato digerente non sono affatto confortanti e ti assicuro che ultimamente, frequentando, mio malgrado, i padiglioni di un ospedale, i poster grafici mostrano, ahimè, fette di torta sempre più grandi.
Però bisogna considerare vari elementi: mi sembra strano che un luminare come Veronesi non abbia considerato che l’inquinamento atmosferico danneggia anche i prodotti che ci vengono dalla Natura, che l’inquinamento del terreno è altra causa che compromette la qualità del cibo, che gli animali di cui ci nutriamo non sono alimentati, essi stessi, come dovrebbero… A questo si aggiunge poi una alimentazione non equilibrata, ricca di grassi saturi e povera di fibre che favorirebbero lo smaltimento delle sostanze tossiche che vengono a contatto con le mucose, povera di vitamine e sali minerali che contrasterebbero la proliferazione delle catene di radicali liberi e anche “stressata” perché mangiare di fretta, non masticare bene, saltare i pasti è un ulteriore fattore negativo.
Mi sembra che Veronesi sia stato molto superficiale e non abbia considerato, inoltre, e mi stupisce in quanto medico, che gli esami di screening oggi sono più accurati rispetto al passato e consentono di diagnosticare la malattia in tempo per curarla (purtroppo per alcune neoplasie questo ancora non è possibile): ne consegue l’aumento, ma in realtà è solo la constatazione scientifica. Anni fa si moriva senza nemmeno conoscerne la causa, anche se il cibo e l’aria erano decisamente migliori.
Magari ora, grazie all’affermazione di questo grande uomo di scienza, i nostri amministratori locali saranno pure sollevati dal fatto di prendere provvedimenti SERI riguardo l’inquinamento, tanto la percentuale di morte oscilla SOLO tra l’1% e il 4%.
Veronesi… ma mi faccia il piacere!

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