Insalatina estiva
Siete tornati a casa, fa un caldo da morire. L’unica cosa che vorreste fare è tuffarvi in acqua e non pensare più a niente? Però il vostro stomaco brontola, richiama la vostra attenzione, sì, comunque qualcosina vorreste mangiare. Mettervi ai fornelli non ci pensate nemmeno e nel frigo non c’è poi molto.
Allora vi do un piccolo suggerimento. Una ricettina fresca, leggera e soprattutto veloce.
Ingredienti per 1 persona:
- 5 funghi champignon;
- 5 pomodorini a ciliegia;
- Formaggio tipo emmenthal;
- origano, olio, sale.
Tagliate a fettine sottili gli champignon. Disponeteli nel piatto creando un letto dove sopra adagerete i pomodorini anch’essi tagliati a rondelline. Infine metteteci i pezzetti di formaggio. Mettete un goccio d’olio, un pizzico di sale e una spruzzata di origano. Buon ristoro!