Di Vino & Cibo

A Lonigo, in provincia di Vicenza, per tutto il mese di marzo 2010 si terrà un corso di cucina professionale indirizzato a chi voglia iniziare a lavorare come cuoco in un ristorante. Otto ore giornaliere di cucina, quattro giorni a settimana.

Indirizzato a chi ha necessità di acquisire velocemente la capacità di lavorare come cuoco e non può permettersi di frequentare per anni l’Istituto Alberghiero, maisazi.com ha organizzato un corso di cucina professionale di un mese, dal 1 marzo al 31 marzo 2010.

Il corso, completamente operativo, si svolge dal lunedì al giovedì, dalle 9.00 alle 18.00, a Lonigo, in provincia di Vicenza. Per tutto il mese a brevi momenti di teoria seguiranno esercitazioni pratiche e valutazione. Alla fine del corso, infatti, sarà rilasciato un certificato con attestazione dei risultati conseguiti.

Gli argomenti spaziano dall’uso dei coltelli professionali e pentolame, all’impiattamento, dalle basi ai fondi e salse, dai risotti agli arrosti, dal pesce ai dolci al cucchiaio. Questi e gli altri temi che devono far parte delle capacità di un cuoco. Read the rest of this entry »

Un giorno interno dedicato alla cucina del pesce è stato organizzato dalla scuola di cucina maisazi.com il 7 ottobre 2009 a Lonigo, in provincia di Vicenza. Come cucinarlo, ma anche come conservarlo e preservarlo dalla contaminazione batterica.

Il corso sulla Cucina del pesce organizzato dalla scuola di cucina maisazi.com si terrà il giorno 7 ottobre 2009 a Lonigo (VI). Il corso, di un’intera giornata, i consentirà di acquisire e sperimentare le nozioni per cucinare il pesce in vari modi.

Saranno trattati, in quanto fondamentali quando si tratta il pesce sia in casa propria sia nella ristorazione, i temi dell’igiene, della contaminazione batterica e della conservazione.

Il corso è  operativo e il numero massimo di persone accettate è stato fissato a 4, per consentire ad ognuno di essere seguito al meglio.

Maggiori dettagli sui contenuti e tutte le informazioni su costi ed iscrizione si trovano sul programma ufficiale del corso, indicato anche nel Calendario Corsi (www.maisazi.com/calendario-corsi.php).

Il 5 e 6 ottobre 2009 si svolgerà a Lonigo (VI), nella scuola di cucina maisazi.com, il corso per cuoco intensivo che mira a dare le conoscenze necessarie per lavorare in una struttura ristorativa.

La prossima edizione del corso cuoco intensivo organizzato dalla scuola di cucina maisazi.com si svolgerà a il 5 e 6 ottobre 2009. Durante le due giornate si affrontano vari temi tra i quali il corretto uso dei coltelli e del pentolame, l’impiattamento, come fare i brodi e i fondi, cucinare al salto, i risotti la frittura e gli arrosti. Per ogni argomento verranno fatte fare delle prove pratiche.

Il corso si rivolge a coloro che aspirano a diventare cuochi o a lavorare nella ristorazione, chi vorrebbe aprire un locale e vuole acquisire le conoscenze dei principali metodi della cucina. Anche gli appassionati possono partecipare.

Maggiori dettagli sui contenuti e tutte le informazioni su costi ed iscrizione si trovano sul programma ufficiale del corso, indicato anche nel Calendario Corsi (www.maisazi.com/calendario-corsi.php).

Ai terzi classificati delle gare Cuochi a Confronto e Ingrediente speciale che si svolgeranno durante la manifestazione Maisazi Night, andrà in premio una lattina da 5 lt di Olio Extravergine di Oliva Luna Vergine dell’Azienda Agricola Luigi Dimino.

Un altro premio si affianca a quelli già arrivati nei mesi precedenti per il Maisazi Night, l’Olio Extravergine di Oliva Luna Vergine dell’Azienda Agricola Luigi Dimino. Un olio molto delicato che nella nostra cucina usiamo già da parecchio tempo e che ci piace molto. Lo riceveranno in premio i terzi classificati delle gare Cuochi a Confronto e Ingrediente speciale che porteranno i partecipanti.

Maisazi Night è un evento organizzato da maisazi.com e Tradeplus Srl (www.tradeplus.it) e si svolgerà nella sala ristorativa dell’azienda agricola Dal Maso (www.dalmasovini.com).

Maggiori informazioni si trovano sulla pagina che riporta la notizia ufficiale.

E’ arrivato il secondo premio per le gare che si svolgeranno durante la serata a tema enogastronomico Maisazi Night, il 3 ottobre 2009.  Everywine.biz, enoteca on-line, ha gentilmente offerto due bottiglie di Mater Matuta Lazio IGT Rosso del 2005, per il terzo posto della gara Cuochi a Confronto e per il secondo posto nella competizione sugli ingredienti a cui partecipano tutti gli invitati.

Maisazi Night è organizzato da maisazi.com (www.maisazi.com) e Tradeplus Srl (www.tradeplus.it) e si svolgerà nella sala ristorativa dell’azienda agricola Dal Maso (www.dalmasovini.com).

Tutti i dettagli si possono trovare alla pagina che riporta la notizia ufficiale.

I vincitori delle gare Cuochi a confronto e l’ingrediente speciale del Maisazi Night riceveranno in premio le padelle a flambare di Ram Art, che gentilmente ha offerto l’azienda Fis Design Srl.

Durante l‘evento a carattere enogastronomico Maisazi Night, vi saranno due gare, Cuochi a confronto, in cui alcuni allievi della scuola di cucina maisazi.com cucineranno e la gara tra i partecipanti che dovranno portare un ingrediente particolare. I vincitori si aggiudicheranno le padelle a flambare in rame stagnato di Ram Art.

Maisazi Night è un  organizzato da maisazi.com e Tradeplus Srl (www.tradeplus.it) e si svolgerà nella sala ristorativa dell’azienda agricola Dal Maso (www.dalmasovini.com).

L’azienda che ha gentilmente offerto i premi è Fis Design Srl di Sabbio Chiese in provincia di Brescia.

Tutti i dettagli si possono trovare alla pagina che riporta la notizia ufficiale.

Per l’evento enogastronomico Maisazi Night, che si svolgerà il 3 ottobre 2009 a Montebello Vicentino (VI), maisazi.com ha scelto i vini dell’enoteca on-line Everywine.biz.

Maisazi.com (www.maisazi.com) ha scelto i primi vini per la serata del Maisazi Night, evento enogastronomico che si svolgerà il 3 ottobre 2009 in provincia di Vicenza, rivolgendosi all’enoteca on-line Everywine.biz, che ha dato anche una consulenza sul tipo di vino.

Dovendo scegliere due vini che potessero abbinarsi a molti piatti, la decisione finale è stata una Falanghina vendemmia tardiva e un Cannonau.

Maisazi Night è organizzato da maisazi.com e Tradeplus Srl (www.tradeplus.it) e si svolgerà nella sala ristorativa dell’azienda agricola Dal Maso (www.dalmasovini.com).

Tutti i dettagli si possono trovare alla pagina che riporta la notizia ufficiale.

Si svolgerà il 3 ottobre 2009 a Montebello Vicentino (VI) il Maisazi Night, un evento enogastronomico organizzato dalla scuola di cucina maisazi.com e Tradeplus Srl.

Dalle 19 sino alle 2 del mattino successivo, si parlerà di enogastronomia, si cucinerà, si mangerà, si ascolterà, si berrà e ci si divertità.

Durante la serata vi sarà una tavola rotonda su temi legati all’enogastronomia: come combattere la crisi in cucina, relazioni tra sesso e cucina, commercio elettronico nel settore enogastronomico e corretta postura in cucina.

Sono previste due gare. Tutti i partecipanti dovranno portare un ingrediente a loro scelta, vincerà quello più curioso, originale, simpatico o raro. Una giuria assegnerà alcuni premi offerti dagli sponsor. La seconda gara coinvolgerà alcuni allievi della scuola di cucina maisazi.com, che si affronteranno ai fornelli con un piatto a loro scelta giudicato dalle persone presenti all’evento. Anche per loro gli sponsor hanno offerto alcuni premi.

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Il corso estivo di 5 giorni, dal 17 al 21 agosto 2009, organizzato presso la scuola di cucina di maisazi.com a Lonigo (VI), consente di acquisire le conoscenze necessarie a intraprendere un’attività come cuoco professionista.

Dal 17 al 21 agosto 2009 si svolgerà presso la scuola di cucina di maisazi.com un corso estivo, durante il quale il cuoco docente insegnerà le tecniche della cucina professionale impiegate nell’ambito della ristorazione, per consentire agli allievi che aspirano a diventare cuochi professionisti, di imparare i metodi base, l’uso della strumentazione, l’organizzazione del lavoro, le portate più importanti dei menu e la presentazione dei piatti.

Il corso è completamente operativo e prevede spiegazioni dei principi e delle motivazioni, esercizi pratici e qualche verifica di apprendimento.

Maggiori dettagli sui contenuti e tutte le informazioni su costi ed iscrizione si trovano sul programma ufficiale del corso, indicato anche nel Calendario Corsi (www.maisazi.com/calendario-corsi.php).

Subito esauriti i posti per la prima edizione, il corso cuochi intensivo di due giorni è alla sua seconda edizione che si svolgerà il 18 e 19 giugno 2009 nella sede della scuola di cucina di maisazi.com a Lonigo (VI).

Il corso si rivolge a chi aspira a diventare un cuoco, ai gestori di ristoranti o locali che vogliono acquisire i principali metodi della cucina e ovviamente agli appassionati.

Durante il corso il docente, Francesco de Francesco, insegnerà agli allievi come si si cucina in un ristorante, come ci si organizza, come si impiegano gli strumenti professionali, quali sono i metodi base delle preparazioni più importanti.

I dettagli sul contenuto del corso e le informazioni su costi ed iscrizione si possono trovare sul programma ufficiale del corso cuoco intensivo, indicato anche nel Calendario Corsi (www.maisazi.com/calendario-corsi.php).