Arriviamo troppo presto. Per qualche strano motivo avevo segnato le 9 ed invece si inizia alle 10. Poco male, una colazione non guasta mai, seppur imprevista.
Varchiamo il cancello, parcheggiamo ed eccoci davanti alla porta a vetro di SAPS (Associazione per lo studio dei materiali e forme degli strumenti di cottura). Uno squillo e Dario ci introduce.
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Una delle principali motivazioni per cui molti alle padelle in alluminio preferiscono quelle di acciaio o le antiaderenti, è che dopo un certo periodo l’alluminio diventa scuro, rendendo la pentola molto brutta da vedere.
Premesso che quella patina scura non nuove alla salute ed anzi ha una funzione protettiva, esiste un modo molto semplice per rimuoverla. Apposite soluzioni, infatti, sono in commercio a pochi euro e risolvono egregiamente il problema.
Veramente curioso. Esattamente cento anni fa, il 10 dicembre 1905, Baldassare Agnelli, fondatore dell’omonima azienda produttrice di pentole in alluminio, si diplomò alla Scuola d’arte dell’orafo.
Sono nel museo interno dell’azienda e sto guardando gli antichi macchinari, alcuni dei quali ancora funzionanti, con i quali Baldassare iniziò la lavorazione dell’alluminio per fini industriali e domestici. Era un’idea geniale, visto che all’epoca l’alluminio era considerato un metallo pregiato (e questo spiega il suo diploma).
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