Di Vino & Cibo

Riporto le conclusioni di uno studio scientifico sulle modalità di funzionamento della dieta Atkins che confermano in maniera sorprendente la mia esperienza in proposito:

Temple University | Office of Communications: “When carbohydrates were restricted, study subjects spontaneously reduced their caloric intake to a level appropriate for their height, did not compensate by eating more protein or fat, and lost weight. We concluded that excessive overeating had been fueled by carbohydrates.”

Trad.: “Quando sono stati ridotti i carboidrati, i soggetti di studio hanno spontaneamente ridotto la loro assunzione di calorie ad un livello appropriato per la loro altezza, non hanno compensato mangiando più proteine o grassi e hanno ridotto il loro peso. Abbiamo concluso che la sovralimentazione era stata indotta dai carboidrati.”

In altre parole, con la dieta Atkins hai meno fame! Personalmente, posso confermarlo.

E ancora:

In addition to the calorie reduction and weight loss, subjects experienced markedly improved glucose levels and insulin sensitivity, as well as lower triglycerides and cholesterol.

Trad.: “In aggiunta alla riduzione di calorie e alla perdita di peso, i soggetti hanno sperimentato livelli di glucosio e di sensibilità all’insulina decisamente migliorati, così come un abbassamento del livello di trigliceridi e colesterolo.”

Questo dovrebbe mettere a tacere tutti quelli che paventano arteriosclerosi e infarti per tutti i praticanti della dieta Atkins.

(Via gustoblog.it.)

Mia moglie ha deciso di mettersi a dieta per perdere quei cinque o sei chiletti in vista dell’estate. Avendo entrambi provato in passato, con soddisfazione, la dieta Atkins, abbiamo deciso di rifarla. Dico “abbiamo” perchè vivendo e mangiando insieme sarà difficile che io riesca ad evitare l’abolizione pressochè totale dei carboidrati per un paio di settimane, anche se al momento riesco a controllare il mio peso con qualche uscita ciclistica nel fine settimana.

La dieta Atkins è un argomento molto controverso. Chi vi si oppone sostiene che causi un gran numero di brutte malattie, ma i suoi sostenitori sembrano essere in numero sempre crescente. Personalmente, mi ci sono trovato piuttosto bene, ma è stata anche l’unica dieta che io abbia mai fatto in vita mia, quindi non faccio molto testo. Di sicuro c’è che induce ad abbandonare l’abitudine di sgranocchiare merendine, caramelle e cioccolatini e di bere bevande zuccherate, il che non è certo un male.

Prima che qualcuno mi faccia causa, preciserò che non sono un medico, quanto scritto sopra non ha alcun valore scientifico e andate da un dietologo prima di iniziare qualunque dieta. Ma questo lo sapevate già, vero?

Aggiornamento: Una breve ricerca di risorse online in italiano sulla dieta Atkins non ha prodotto molti risultati interessanti, a parte questa pagina: Come perdere undici chili in un mese: “Se non siete motivati non riuscirete nè con questa dieta, nè con un’altra nè con le diavolerie dietetiche che le industrie alimentare e medica mettono a disposizione dei gonzi che ci credono.” Da leggere in ogni caso.