Di Vino & Cibo

WOW! In azienda abbiamo deciso di approntare una cucina nella tavernetta che abbiamo sotto gli uffici.
Cucinare tutti i giorni sarà impossibile perché siamo sempre in giro, impegnati nei nostri progetti coi motori di ricerca, però almeno un paio di volte a settimana abbiamo previsto di prepararci qualcosa.

Ovviamente sono stato eletto all’unanimità cuoco del gruppo, ma devo dire che la cosa mi piace
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Sembrerà strano iniziare un blog sul vino e sul cibo scrivendo, tra le altre cose, di birra, ma tanto per mettere le cose in chiaro qui cercheremo di scrivere anche di molti altri aspetti del gusto e delle cose che rendono la vita degna di essere vissuta.

Tra queste ultime, una menzione particolare meritano le birre Le Baladin della omonima birreria di Piozzo (CN). Sono birre non pastorizzate, non filtrate e ad alta fermentazione. Le produce Teo Musso, mastro birraio che ha portato nella terra del vino le tecniche apprese nel Nord Europa, in particolare in Belgio.

Personalmente preferisco la Nöel, ma sono tutte da provare per trovare quella che meglio si sposa con i propri gusti e si abbina ai cibi.