Di Vino & Cibo

A Lonigo, in provincia di Vicenza, per tutto il mese di marzo 2010 si terrà un corso di cucina professionale indirizzato a chi voglia iniziare a lavorare come cuoco in un ristorante. Otto ore giornaliere di cucina, quattro giorni a settimana.

Indirizzato a chi ha necessità di acquisire velocemente la capacità di lavorare come cuoco e non può permettersi di frequentare per anni l’Istituto Alberghiero, maisazi.com ha organizzato un corso di cucina professionale di un mese, dal 1 marzo al 31 marzo 2010.

Il corso, completamente operativo, si svolge dal lunedì al giovedì, dalle 9.00 alle 18.00, a Lonigo, in provincia di Vicenza. Per tutto il mese a brevi momenti di teoria seguiranno esercitazioni pratiche e valutazione. Alla fine del corso, infatti, sarà rilasciato un certificato con attestazione dei risultati conseguiti.

Gli argomenti spaziano dall’uso dei coltelli professionali e pentolame, all’impiattamento, dalle basi ai fondi e salse, dai risotti agli arrosti, dal pesce ai dolci al cucchiaio. Questi e gli altri temi che devono far parte delle capacità di un cuoco. Read the rest of this entry »

Il primo corso intensivo per cuoco organizzato dalla scuola di cucina maisazi.com si svolgerà a il 3 e 4 giugno 2009. E’ rivolto a tutti coloro che aspirano a diventare cuochi o comunque a lavorare nella ristorazione, a chi sta considerando l’apertura di un locale e vuole acquisire le conoscenze dei principali metodi della cucina. Ovviamente anche gli appassionati potranno partecipare.

L’obiettivo del corso è insegnare come si cucina in un ristorante, come ci si organizza, come si impiegano gli strumenti professionali, quali sono i metodi base delle preparazioni più importanti.

Maggiori dettagli sui contenuti e tutte le informazioni su costi ed iscrizione si trovano sul programma ufficiale del corso, indicato anche nel Calendario Corsi (www.maisazi.com/calendario-corsi.php).

Maisazi.com qualche giorno fa ha presentato ufficialmente la sua scuola di cucina a Lonigo, in provincia di Vicenza.

Qualche settimana fa, maisazi.com, blog e centro di diffusione della cultura enogastronomica, ha presentato ufficialmente al pubblico la sua scuola di cucina a Lonigo, in provincia di Vicenza.

La presentazione si imponeva perché molti visitatori del blog chiedevano informazioni sui corsi di cucina che la struttura organizza. Di rilievo il fatto che nel calendario siano previsti molti moduli formativi dedicati agli strumenti, all’impiattamento ed agli aspetti organizzativi.

Maisazi organizza un corso sugli strumenti di cottura e taglio il 22 novembre 2008 in provincia di Vicenza.

Il 22 novembre 2008 si svolgerà un corso dedicato alle pentole, alle padelle, alle casseruole, ma anche ai coltelli organizzato in provincia di Vicenza da maisazi.com. Il docente Francesco de Francesco parlerà agli allievi di quali siano i materiali e le forme del pentolame, con informazioni sul modo più corretto di usarlo e le sue caratteristiche, come si utilizzino i coltelli e come sceglierli. Oltre alla parte teorica, sono previsti anche esercizi pratici.

Ulteriori informazioni sul corso e sulle modalità di iscrizione si possono trovare sul programma ufficiale del corso indicato anche nel Calendario Corsi (www.maisazi.com/calendario-corsi.php).

Presentato il calendario 2008/2009 dei corsi di cucina che maisazi.com tiene ad Orgiano, in provincia di Vicenza ad aspiranti cuochi e appassionati dello stare ai fornelli.

Anche per il 2008/2009, maisazi.com ha presentato il calendario dei corsi di cucina operativa, che come negli anni passati prevede lezioni organizzate al sabato ad Orgiano, in provincia di Vicenza.

Ognuno dei moduli proposti affronta un tema importante: l’impiattamento per una presentazione professionale dei piatti; l’organizzazione di pranzi; l’uso degli strumenti di cottura e taglio; le basi della pasticceria. Ormai giunti alla terza edizione, la didattica è ormai collaudata ed i risultati garantiti.

Tenuti in una cucina operativa, le lezioni sono teoriche e pratiche, con dimostrazioni e prove personali degli allievi.

Sulla pagina indicata sono riportati i costi, le date, il modo per iscriversi.